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雞蛋的六大誤區,你中了幾個?
      
原發表日期: 2018-12-19  文章來源: 徐鴻飛小鮮蛋  
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雞蛋是最常見的營養食補來源,但是關于它的常識你又知道多少呢?想要吃的更健康更安全,就快來看看這幾個誤區吧。

誤區一:雞蛋不用放冰箱

有人覺得,雞蛋是相對密閉的東西,就不用放在冰箱里儲存了。

事實上,雞蛋也有保質期,相對于把雞蛋放在冰箱冷藏室里,雞蛋放在室溫下更容易變質,也更容易損失營養成分。

雞蛋在冰箱的存放也有講究哦!最好的存放方法是雞蛋的大頭在上面,小頭在下面,這樣蛋黃上浮后會貼住氣室,能夠防止微生物進入雞蛋。

雞蛋最好不要和姜蔥辣椒等揮發性食物一同存放,它們強烈的味道會通過氣孔滲入雞蛋,加速雞蛋變質。

誤區二:雞蛋吃太多

雞蛋是營養價值非常高的食物,含有蛋白質、維生素A、D、E,不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需要的營養成分。每天吃一個雞蛋,對人體健康有利。

但凡是都有個度,食物也不例外。雞蛋雖好,但也不易吃太多,應搭配其他食材,全面補充營養,使營養更均衡,身體更健康。

誤區三:雞蛋只吃蛋清

很多人因為擔心雞蛋中含有膽固醇,就只吃雞蛋的蛋清,丟棄雞蛋的蛋黃。

其實,蛋黃是不折不扣的營養寶庫,富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A等多種營養物質,還有鈣鐵等營養素,吃蛋黃不但不會發胖,還對身體很有益處!

誤區四:土雞蛋比洋雞蛋好

無論是土雞蛋還是洋雞蛋,無論是紅皮蛋還是白皮蛋,營養價值都相差不大。

你若是熱愛土雞蛋的特殊風味,也可以買來吃,但也別太迷信土雞蛋的營養功效喲!

誤區五:雞蛋表面越光滑越新鮮

很多人買雞蛋的時候,喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋,覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實恰恰相反,好看的雞蛋未必新鮮!

雞蛋生下來后會有一層略微粗糙的蛋殼膜,隨著時間的推移會消失,因此,蛋殼外面不太光滑,反而可能是新鮮雞蛋。

誤區六:鹵蛋比煎蛋更營養

現在人們吃蛋也有各種各樣的方式:

清清淡淡的白煮蛋

嫩滑誘人的蒸蛋

打在面條里的荷包蛋

油汪汪的煎蛋

還有深色的茶葉蛋和鹵蛋

哪一種吃蛋的方式比較好呢?首先,帶殼的水煮蛋最好,蒸蛋和荷包蛋營養價值也比較高,與水煮蛋差異不是特別明顯,煎蛋因為油煎制作,溫度較高,容易破壞維生素,還可能產生一些化學物質。

鹵蛋含鹽量比較高,同時因為鹵制時間長,營養流失最嚴重。雞蛋的做法各種各樣,好吃又營養的美食比比皆是,所以只要不對身體產生壞處,怎么吃都行。

雞蛋這幾個誤區你中了幾個呢?其實,用科學的方法食用雞蛋,事半功倍。徐鴻飛小鮮蛋,為您提供新鮮、安全、美味的雞蛋,讓您放心食用,用心享受。

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